Groupe Vatel

Vatel a été créé en 1981 à partir d'un constat : le secteur de l'hôtellerie se développait très rapidement, accusant de profonds changements et laissant percevoir la mondialisation des grandes enseignes, la modification profonde de leurs organisations et l'émergence de nouveaux métiers.

La première école Vatel a alors ouvert ses portes à Paris sur un concept d'enseignement unique et fondamental : alterner la théorie académique et l'expérience professionnelle. Pour ce faire, chaque école Vatel intègre en son sein un restaurant et/ou un hôtel d'application dans lequel les étudiants peuvent vérifier leurs connaissances acquises par la pratique professionnelle au contact de vrais clients.

Aujourd'hui,

• les écoles Vatel forment les cadres opérationnels (1er cycle) et dirigeants (2^e cycle) de l'hôtellerie internationale ; 
• les restaurants et les brasseries Vatel promeuvent la gastronomie française aux Amériques, en Asie, en Afrique et en Europe ;
• les hôtels & spas Vatel, tous classés 4 étoiles, accueillent une clientèle de loisirs et d'affaires dans le respect de l'art de recevoir à la française.

Enfin, deux nouveaux concepts ont été nouvellement créés par le groupe :

• les boutiques Vatel Gourmet proposent une gamme complète de produits traiteur, salés et sucrés ;
• le Café Vatel présente une gamme de restauration fraîche et légère.

Vatel compte aujourd'hui plus de 50 écoles, 9 000 étudiants et 45 000 diplômés qui témoignent de la réussite de son concept de formation et constituent le 1er groupe mondial de l'Enseignement du management de l'Hôtellerie – Tourisme.