Vatel International Research Center in Hotel and Tourism Management
With the creation of the Vatel International Research Center in Tourism and Hotel Management, known as CirVath, Vatel Group gave itself a high-performing tool aiming at developing fundamental and applied research in the field of tourism and hotel management. Completely aware that the tourism industry is a model that must be reinvented, that its managerial model is broken and that the field not only needs to change its culture but also the way in which it carries out its activities, the goal of CirVath is to be a hub where reflections and analyses on tourism will continue to redefine the culture of tourism, reinvent the industry surrounding it, while reclassifying jobs in tourist and hospitality industries.
By promoting research in Vatel Group, the CirVath:
Vatel Group, thus recognized as a center of excellence, becomes a privileged partner of other specialized schools and institutions throughout the world.
The CirVath is composed of honorary members, active members and contributing members. It is managed by a Board of Directors of six to twelve elected members, each with a three-year mandate. The Board appoints its office, composed of a President, a Vice-President, a Secretary and a Treasurer.
The CirVath also has a Scientific Committee which plays the following roles:
The CirVath ensures publication of its research in:
Research can be led by faculty members and research experts in Vatel Schools as well as by other qualified persons who have a direct relationship with School management or with one of the faculty members.
The research abstract should not have over 1,000 words. It must be written as a Word document, standard line spacing, 10 point Times New Roman font, justified text, with 2.5 cm margins on the top, bottom, left and right sides.
The paper must not have already have been published or presented in an international conference. It must be written as a Word document, standard line spacing, 10 point Times New Roman font, justified text, with 2.5 cm margins on the top, bottom, left and right sides. References to other publications must be made using the Harvard (1) style. The paper must not exceed 8,000 words.
The abstract and paper can be written either in French or in English.
(1) Click on the following links for information on the Harvard style:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Aide:R%C3%A9f%C3%A9rences_Harvard
http://education.exeter.ac.uk/dll/studyskills/harvard_referencing.htm
Year | Themes | Authors | Language |
2007 | No. 1 - Free themes | ||
Importance de la recherche dans les programmes des Instituts Vatel | Henri Magne | FR | |
Emploi-Formation-Emploi | Alain Raluy | FR | |
Le colonisme des classes moyennes | Jean-Michel Hoerner | FR | |
Enjeux et limites des destination E-attraction | Botti, Peypoch, Salomandrasana | FR | |
Le démarche expérientielle en hôtellerie: une innovation. | Merasli | FR | |
Les découvreurs du tourisme, aux sources de la réflexion scientifique | Sicart | FR | |
Créer avec succès son entreprise dans les domaines de l'hôtellerie et du tourisme : une stratégie en huit étapes | Christine Pagnon-Maudet | FR | |
Note de lecture : La Famille Fenouillard fait son Tourisme | Jean-Michel Hoerner | FR | |
2008 | No. 2 - Focus on Tunisia | ||
Etude tunisienne de la recherche touristique | Equipe CirVath | FR | |
De la qualité à la qualité totale, les systèmes d'appui à la qualité dans l'hôtellerie tunisienne | Chapoutot | FR | |
Le tourisme de santé en Tunisie : état des lieux. | Allani | FR | |
A propos d'un dictionnaire utile du tourisme | Jean-Michel Hoerner | FR | |
2009 | No. 3 - Touristics practices, body representation and imaginary social conventions | ||
La ré-invention du mouvement | Vivier, Guillain | FR | |
Les représentations corporelles dans le jeu de soule : de l'activité historique au fait anthropologique et touristique. | Loudcher | FR | |
Néocolonialisme solaire. Touisme blanc ou dermo-politique. | Andrieu | FR | |
Relations esthétiques au Mont-Saint-Michel : entre tourisme de masse, religion et écologie. | Lemarchand | FR | |
Voyage au bout de la Lune. Socio-anthropologie des figures imaginaires des voyages entrepris pour aller de la Terre à la Lune. | Legros | FR | |
L'agro-tourisme et ses enjeux | Secolier | FR | |
Le tourisme à Madagascar | Ramandimbiarison | FR | |
2009 | No. 4 - Unique : Vatel Hospitality Concept Show | ||
Présentation des 10 projets de recherche réalisés par les étudiants finalistes du concours Vatel Hospitality Concept Show et issus des écoles Vatel de Mexico, Bangkok, Paris, Bordeaux, Lyon, Marrakech, Moscou, Nîmes, Québec, Tunis. | Projets d'étudiants Students' projects | FR & EN | |
2010 | No. 5 - Themes : Cuisine, Tourism, Focus on Morocco | ||
L'histoire des cultures des cuisines régionales : leur évolution et les nouvelles tendances dans les 20 prochaines années. | Harré, Raybaud | FR | |
Pour une restauration écologiquement soutenable | Ariès | FR | |
Vers une amélioration du profil des acides gras essentiels des aliments destinés à l'hôtellerie et la restauration. | Saffer | FR | |
L'influence du tourisme sur l'évolution des populations "indigènes". | Cheneau | FR | |
Etre touriste au 21ème siècle : une responsabilité. | Milot | FR | |
Les nouvelles formes de tourisme | Ferhat-Partouche | FR | |
Tourisme ethno-culturel et choc inter-culturel. | Gonzalez, Saud | FR | |
Les différentes formes du tourisme à développer au Maroc | Robert | FR | |
Le turnover dans les organisations et la relation de confiance employeur/employé. | Sabri | FR | |
HRM education in the Philippines: are we ready to meet the human resources needs of the hotel industry? | Ulayao | EN | |
2012 | Special Edition - Fenoullaird Family makes its own Tourism | ||
Une "farce" en 7 scènes écrite par JM Hoernr et L. Prat et un essai sur la Famille Fenouillard | Hoerner, Prat | FR | |
2014 | No. 6 - Vatel Schools' initiative from the ASEAN Countries | ||
Travel Trends and Impact of Tourism on the ASEAN Region. | Henri Magne | EN | |
An Investigation into the Training Needs of the Hospitality Industry: Implications for Thailand and ASEAN | Dr Sompid Kattiyapikul | EN | |
Outstanding Economic Provisions in Collective Bargaining Agreements of selected Hotels and Resorts in the Philippines. | Ulayao | EN | |
The Effects of Social Culture on the Design and Implementation of Professional Development for the Hospitality Industry. | McKenzie | EN | |
Media Content Analysis on Econotourism of Leading Philippine Broadsheets (2008-2012) | Ricaforte | EN | |
The Need for Excellent Customer Service in the ASEAN | Bhardwaj | EN | |
2015 | No. 7 - Assessment of knowlege and skills | ||
Réflexions sur l'évaluation des connaissances en hôtellerie-restauration. De l'évaluation sanction à l'évaluation formative. | Garcia | FR | |
Assessment of Knowledge and Skills | Sucher | EN | |
Socio-technical design for evaluation of student's behaviour and expectations. The case of web apps for course knowledge management evaluation in form of student's perception of quality. | John, Gregoire, Broillet, Kampf | EN | |
Compétence, compétences. Vers une pluralité de compétences. | Laffond | FR | |
Interviewing process evaluation for non-native speakers of English. The case of the English + Method. | Rey-Kaenel | EN | |
Digital Storytelling as assessment tool through capstone project for tourism and hospitality management courses. | Ricaforte | EN | |
2016 | No. 8 - Education and Competencies | ||
Le défi de la formation des futurs managers internationaux de l'hôtellerie et du tourisme | Glorieux | FR | |
Gearing-up Food & Beverages Managers in Singapore. A competencies model. | Utanes, Bhandar, Tuck Keong | EN | |
La compétence interculturelle au croisement des compétences générales et professionnelles. Quelles représentations et attentes du secteur hôtellerie et tourisme international, et quels outils de formation pour les futurs managers? | Gonzalez, Saud | FR | |
The evolution of Tourism Education in the last decade and todays growing trends. | Güden | EN | |
Cuales son las compétencias laborales de un gerente hotelero: la vision desde Sur America. Consecuencias en cuanto a los planes de estudios en administracion hotelera | Auneveux | ES | |
L'industrie hôtelière au 21ème siècle : quels talents pour quels challenges? | Béal, Guillermain, Bombrault | FR | |
An Investigation into the successfull factors required to become a General Manager at an International Hotel Chain in Thailand | McKenzie, Jaritthal | EN | |
2017 | No. 9 - NTIC in Hotel Management Education | ||
Quels dispositifs de formation pour les personnels de contact, acteurs fondamentaux de la performance de l;industrie hôtelière? | Dr Luc Béal, Martial Bombrault, Alexandre Danjou, Eric Guillermain | FR | |
Distances pédagogiques et savoirs | Dr Line Laffond | FR | |
Le bon usage des moyens informatiques | Malek Bouzaien | FR | |
Readability index of a teaching and learning courseware in event management | Maria Paz A. Castro | EN | |
A case study into effectiveness of technology and virtual learning environments on hospitality education in Thailand | Robert McKenzie | EN | |
Hospitality management students experiences and views on the integration of Facebook in promoting classroom communities of practice | Lorena P. Valerio | EN | |
Formative evaluation of online laboratory culinary module on chicken fabrication | Jester G. Arellano Kim Marie R. Castillo Tiffany Anne G. Santuyo | EN | |
Singapore Hotels' use of technology for productivity, customer service and branding | Utanes Godofredo Cristobal, Craig Albrightson, Raju Pakalapati | EN | |
Maximizing Bigsky in the efficient delivery of the event, management course in international hospitality management | Maria Paz A. Castro | EN | |
2018 | No. 10 | ||
Réflexions sur l’école de demain | Henri Magne | FR | |
Vatel Bordeaux innove en instaurant un nouveau concept pédagogique : la RS2E | Régis Glorieux | FR | |
Développement durable et écologie dans le tourisme et l’hôtellerie | Dr Ammar Alaoui | FR | |
L’« ubérisation » dans l’hôtellerie et le tourisme | Dr Line Laffond | FR | |
Pratiques du développement durable « entre adaptation et innovation ». Cas de la promotion d’un éco-tourisme solidaire dans le Haut Atlas | Youssef El Azyzy | FR | |
Analyse de web-propos évaluatifs de la clientèle de l’Hospitality et impacts sur l'e-réputation des établissements | Marc Gonzales, Laurent Maud | FR | |
La nouvelle technologie en communication contribue-t-elle au développement du tourisme à l’Ile au Trésor (Cas de Nosy Be à Madagascar) | Dr Heriniaina Corinne Randriambololondrabary | FR | |
Consideration on the School of Tomorrow | Henri Magne | EN | |
Untamed Natural Beauty of Montenegro | Vukan Vujovi, Prof. Aleksandra Martinovic, Ines Pajovic | EN | |
Importance of Instant Customer Assessment (ICA) in the Hospitality Industry: a Critical review | Lorena Valerio | EN | |
Inclusion in Hospitality: the Case of Hotel Benilde | Maria Paz A. Castro, Angelo Marco U. Lacson | EN | |
A study into current consumer behavior trends for ready-made meals in Thailand and how food technology can be utilized to meet these ever changing needs | Papangkorn Kongmanwatana, Julanee Raknetsakhon | EN | |
Inquiry-based learning modules in sustainable tourism: evaluation and students’ perceived impacts | Benigno Glenn R. Ricaforte | EN |